<p class="ql-block">住在官塘的戰(zhàn)友過來，召集在瓊海的幾個(gè)戰(zhàn)友聚會(huì)，地點(diǎn)就選在了我們小區(qū)門口的“十八碗”。這家店我曾介紹過，菜的味道鮮辣可口，價(jià)格親民，是瓊海百姓吃飯、聚會(huì)的極好選擇。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">因?yàn)榍耙魂囘@里總是人滿為患，還琢磨是不是需要先過去占個(gè)位置，但一想，這個(gè)店已經(jīng)開了一個(gè)多月了，今天又是周一，應(yīng)該沒那么多人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">誰知，我還是低估了瓊海人對這家飯店的喜愛程度和旺盛的消費(fèi)能力。待我十一點(diǎn)半趕到那里，飯店里依然是座無虛席，不要說包間，連大廳里的大桌都沒有了，據(jù)說包間已經(jīng)訂到了十幾天以后。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">比我先到的戰(zhàn)友正在指揮服務(wù)員把兩張小桌并成大桌，幸虧他們到的早，否則連小桌都沒有了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">桌上放著暖水壺，里面是滾燙的鷓鴣茶。這也是海南特色與內(nèi)地習(xí)慣的結(jié)合，鷓鴣茶是海南的傳統(tǒng)草本茶飲，具有?清熱解毒、消食解膩、緩解暑熱?等功效。這種茶性涼味甘，是濕熱氣候地區(qū)人群的養(yǎng)生飲料。不過由于天氣濕熱，瓊海的鷓鴣茶一般都是溫的。而“十八碗”主營湖南菜，所以，除了菜比當(dāng)?shù)氐牟宛^味重，連茶水都是滾燙的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我?guī)砹税氪蚯鄭u啤酒，想著我們七個(gè)人，有一個(gè)還得開車，估計(jì)應(yīng)該差不多了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">誰想到，早到的戰(zhàn)友已經(jīng)點(diǎn)了店里在貴州定制的，名為“土司十八碗”的五十三度白酒，我?guī)У钠【祁D時(shí)就顯得有些上不了臺面了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">后來的戰(zhàn)友帶了海南特產(chǎn)的生榨椰子汁，這樣開車的戰(zhàn)友也有飲料了，想的周到。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">戰(zhàn)友點(diǎn)的菜陸續(xù)上來了。小炒肉是店里的招牌菜，也是湖南傳統(tǒng)名菜。這道菜以五花肉為主料，放了青尖椒、豆豉等配料，麻辣鮮香、口感滑嫩。小炒肉雖然看著不復(fù)雜，但得把肉片煸炒出油、調(diào)料爆香、大火快炒，味道才能香辣誘人，是吃米飯的最好搭檔。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">臘肉炒筍干也是湖南特色菜。我喜歡湖南的臘肉，?湖南的臘肉一般都是用當(dāng)?shù)氐耐霖i肉為原料，古法腌漬和松柏木慢熏40天以上才能制成。色澤紅亮、煙熏咸香、肥而不膩，是湘菜代表美食。?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">不過這道菜雖然叫炒筍干，但實(shí)際是鮮筍，清新脆嫩，而臘肉肥瘦均勻，油脂豐潤，不柴不硬，非常香。??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這道梅菜扣肉也做的很棒，經(jīng)過腌漬、油炸又蒸過的五花肉油而不膩，味道鮮美，而梅干菜因了豬肉的浸潤而口感油潤，越嚼越香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這道干鍋牛肉過去沒吃過，下面墊了切的很細(xì)的洋蔥絲，上面是炒的滑嫩的牛肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，能夠增強(qiáng)體力，提高免疫力。</span>這道菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮嫩多汁，搭配上香脆的洋蔥絲，<span style="font-size:18px;">濃香四溢，</span>讓人回味無窮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">美味醬香魚頭，我們上次來時(shí)要過一份，用的是糟過的青辣椒，咸辣微酸，味道相當(dāng)不錯(cuò)，魚肉鮮嫩多汁，湯汁也不是很辣，吃著很過癮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大碗菜花我們也吃過一次，味道鮮美。我曾說過，我不太喜歡吃菜花，但“十八碗”做的這個(gè)菜花，有一股濃郁的焦香味道，而且菜花脆嫩，吃起來很爽口。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這道“臘味合蒸”我也很喜歡，里面有臘雞、臘魚、臘肉，雖然是臘味，但一點(diǎn)兒也不顯干硬，反而很油潤綿軟，而且那種臘味的濃香，特別誘人食欲。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">水蒸蛋得到了大家的一致好評，雞蛋蒸的很嫩，但又不是稀湯寡水，那種水與蛋的完美結(jié)合，就成了入口即化的鮮嫩蛋羹，撒上青翠的小香蔥，味道也是沒得說。這道菜，直接要了兩份。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">排骨蒸香芋是我建議點(diǎn)的。海南的芋頭富含?膳食纖維、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)?，是一種低脂高營養(yǎng)的食材。含有黏液蛋白和多糖類物質(zhì)?，有助于調(diào)節(jié)消化、增強(qiáng)免疫力，而?鉀、鎂、鈣?等元素對心血管和骨骼健康有積極作用，特別適合老年人吃。而芋頭綿軟粉面的口感也很誘人。菜里的排骨肉質(zhì)細(xì)膩，老人吃也不費(fèi)勁。這道菜也是直接要了兩份。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一大桌菜七個(gè)人吃，最后才花了兩百多塊錢，真的是太實(shí)惠了，所以，這家館子天天人滿為患，也就不奇怪了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：下雨的冬季</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨