<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文｜制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這款蒜香香酥雞翅，做法有別于常規(guī)版本——先腌、后烤、再?gòu)?fù)炸，全程不裹淀粉與面粉，少油無(wú)負(fù)擔(dān)，吃起來(lái)更清爽。蒜香層層滲入，外皮焦香酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，一口入魂，香到連骨頭都想細(xì)細(xì)嚼碎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：雞翅中；</p><p class="ql-block">調(diào)料：蒜蓉辣椒醬、奧爾良雞翅腌料、生姜粉、小蔥粉、洋蔥粉、鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、食材處理。雞翅解凍后，用清水沖洗，加2勺面粉揉勻，再用清水沖洗干凈，這樣能有效去除雜質(zhì)。雞翅瀝干后，劃兩刀花刀，更容易入味。</p><p class="ql-block">3、雞翅放入盆中，蒜蓉辣椒醬、奧爾良雞翅腌料、生姜粉、小蔥粉、洋蔥粉、鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉抓勻腌制，放入食品袋密封，入冰箱冷藏一夜。</p><p class="ql-block">4、將腌好的雞翅，均勻擺放在烤盤(pán)上，入烤箱180度，烤30分鐘，烤20分鐘時(shí)，翻面。將烤好的雞翅夾出瀝干。</p><p class="ql-block">5、油鍋中油燒至七成熱，一塊塊下入雞翅，炸至表皮酥脆，瀝干油份即可。</p><p class="ql-block"><br></p>