<p class="ql-block">昵稱：一喜</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：14758864</p> <p class="ql-block">【食養(yǎng)名言】觀天之道，執(zhí)天之行，盡矣。</p><p class="ql-block"> ——<span style="font-size:18px;">唐·李筌注疏《</span>黃帝陰符經(jīng)》</p> 道法自然，食亦有道。 <p class="ql-block">仲春三月，草木萌動(dòng)，庫(kù)堤之上，地皮菜承春雷之聲、雨露之潤(rùn)，鋪青疊翠。遵《陰符經(jīng)》“食其時(shí)，百骸理”之訓(xùn)，擷天地清氣，以常膳之味，調(diào)身養(yǎng)性。</p> <p class="ql-block">【食養(yǎng)功效】</p><p class="ql-block">地皮菜性寒，清熱明目，涼血解毒；雞蛋性平，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安神。</p><p class="ql-block">寒溫互補(bǔ)，中和其性。春屬木，肝主生發(fā)，食此既可疏解春日肝旺之火，又不傷脾胃正陽(yáng)之氣，乃春令食療之上選。</p> <p class="ql-block">【做法·古法心傳】之一</p><p class="ql-block"> 凈洗焯水：地皮菜淘洗極凈，沸湯略焯。此步非獨(dú)去泥沙，乃去其寒濕，免傷中焦。</p> <p class="ql-block">［材料］</p><p class="ql-block"> 地皮菜 150~200g</p><p class="ql-block">?雞蛋 2–3 個(gè)</p><p class="ql-block">?鹽、蔥花 適量</p><p class="ql-block">?食用油 少許</p> <p class="ql-block">【做法·古法心傳】之二</p><p class="ql-block"> 蛋花滑炒：雞子破殼，攪勻入鍋，文火速炒，至嫩熟即盛。忌火大燥金，以保其潤(rùn)燥之性。</p> <p class="ql-block">【做法·古法心傳】之三</p><p class="ql-block"> 合烹入味：起鍋熱油，蔥花香起，下地皮菜旺火快炒。復(fù)入雞蛋，加鹽少許，翻炒均勻，點(diǎn)蔥花提味。</p><p class="ql-block">火候之道：急火快炒，存野菜之鮮；慢火溫合，融雞蛋之醇。</p> <p class="ql-block">春日飲食，不止于口腹之欲，更是與四時(shí)共振。</p><p class="ql-block">于尋常煙火中，尋一味時(shí)令野菜；</p><p class="ql-block">在鍋碗瓢盆里，修一份身心安泰。</p><p class="ql-block">順天時(shí)，調(diào)五臟，此乃道家“順其自然”之養(yǎng)生真意。</p>