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涼拌芹菜花生腐竹

吟風(fēng)弄月

<p class="ql-block">瓊海的天氣漸漸熱了，這些天最高溫度已經(jīng)上升到32、3度，平時(shí)做飯，便可以選擇做一些涼拌菜，看看冰箱里還有一點(diǎn)兒芹菜，于是泡了腐竹和花生米，拌一個(gè)涼菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">芹菜、腐竹、花生、大料、鹽、生抽、香醋、香油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、腐竹用熱水浸泡至軟。</p><p class="ql-block">2、花生米洗凈冷水泡發(fā)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、芹菜撕去筋洗凈，切斜片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、泡好的花生米放入碗內(nèi)，放鹽、生抽、幾粒大料，放入微波爐，高火轉(zhuǎn)十二、三分鐘，至花生軟糯入味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、取鍋燒水，水中稍放鹽，水開后倒入芹菜焯水，時(shí)間不要長，保持芹菜的脆嫩口感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、泡發(fā)的腐竹洗凈，切段。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、腐竹倒入鍋中焯水，時(shí)間可以稍長一點(diǎn)點(diǎn)，去掉豆腥味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、分別撈出芹菜、腐竹，瀝干水分。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9、芹菜、腐竹內(nèi)稍放鹽，分別倒入生抽、香醋、香油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">10、再放入軟糯的花生米，拌勻，一道涼拌芹菜、花生、腐竹就做好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這道菜清涼爽口，口感豐富，既有芹菜的脆嫩，也有花生腐竹的軟糯，營養(yǎng)均衡，值得擁有。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：花月調(diào)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨