<h3><strong>寒食節(jié)：</strong>中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。</h3></br>關(guān)于寒食節(jié)寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。后來(lái)因?yàn)楹澈颓迕麟x的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過(guò)清明節(jié)。寒食節(jié)日期寒食節(jié)是幾月幾日：寒食節(jié)就在清明節(jié)前一日。今天是寒食節(jié)，相信多數(shù)人對(duì)這個(gè)節(jié)日都有所耳聞，甚至在自己家鄉(xiāng)還有一些關(guān)于寒食節(jié)的習(xí)俗?？蓪?duì)“寒”“食”二字的意義了解多少呢？知道這節(jié)日是從何而來(lái)的嗎？ <p class="ql-block">寒食節(jié)的來(lái)源有兩個(gè)說(shuō)法，一說(shuō)是沿用遠(yuǎn)古時(shí)期的改火舊習(xí)，二說(shuō)是為紀(jì)念介子推。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 改火舊習(xí) </p><p class="ql-block">據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，每到初春季節(jié)，氣候干燥，這時(shí)不僅僅春雷容易引起火災(zāi)，人們保存下來(lái)的火種也容易導(dǎo)致火災(zāi)。因此在這一天，古人會(huì)進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，將上一年保留下來(lái)的火種熄滅，然后才重新鉆新火，作為新一年生活的起源。這一天，人們要準(zhǔn)備足夠的熟食來(lái)度過(guò)，不點(diǎn)火，因此稱之為寒食節(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 紀(jì)念介子推 </p><p class="ql-block">清明前一天是寒食節(jié)，據(jù)說(shuō)這個(gè)節(jié)日是春秋時(shí)期晉文公設(shè)立的。 相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，晉獻(xiàn)公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設(shè)毒計(jì)謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來(lái)跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續(xù)續(xù)地各奔出路去了。只剩下少數(shù)幾個(gè)忠心耿耿的人，一直追隨著他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過(guò)去。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年后，重耳回國(guó)做了君主，就是著名春秋五霸之一晉文公?！ ?lt;/p><p class="ql-block">晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請(qǐng)介子推上朝受賞封官?？墒?，差人去了幾趟，介子推不來(lái)。晉文公只好親去請(qǐng)。可是，當(dāng)晉文公來(lái)到介子推家時(shí)，只見大門緊閉。介子推不愿見他，已經(jīng)背著老母躲進(jìn)了綿山（今山西介休縣東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。于是，有人出了個(gè)主意說(shuō)，不如放火燒山，三面點(diǎn)火，留下一方，大火起時(shí)介子推會(huì)自己走出來(lái)的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見介子推出來(lái)。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個(gè)柳樹樹洞，洞里好象有什么東西。掏出一看，原來(lái)是片衣襟，上面題了一首血詩(shī)：</p><p class="ql-block"> 割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明?！?柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣?！?倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省?！?臣在九泉心無(wú)愧，勤政清明復(fù)清明。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晉文公將血書藏入袖中。然后把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國(guó)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食?！?lt;/p><p class="ql-block">走時(shí)，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下?！薄白阆隆笔枪湃讼录?jí)對(duì)上級(jí)或同輩之間相互尊敬的稱呼，據(jù)說(shuō)就是來(lái)源于此?！ ?lt;/p><p class="ql-block">第二年，晉文公領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復(fù)活，綠枝千條，隨風(fēng)飄舞。晉文公望著復(fù)活的老柳樹，像看見了介子推一樣。他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一下枝，編了一個(gè)圈兒戴在頭上。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹賜名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。</p><p class="ql-block">以后，晉文公常把血書袖在身邊，作為鞭策自己執(zhí)政的座佑銘。他勤政清明，勵(lì)精圖治，把國(guó)家治理得很好?！?lt;/p><p class="ql-block">此后，晉國(guó)的百姓得以安居樂業(yè)，對(duì)有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來(lái)表示紀(jì)念。還用面粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來(lái)，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。此后，寒食、清明成了全國(guó)百姓的隆重節(jié)日。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念。寒食節(jié)從春秋起，距今已有兩千六百多年的歷史，比端午節(jié)的發(fā)生還要早358年。雖經(jīng)東漢周舉、三國(guó)曹操、后趙石勒、北魏孝文帝等多次禁斷，卻屢禁屢興，蔓延全國(guó)。唐玄宗順應(yīng)民意，頒詔將寒食節(jié)拜掃展墓編入《開元禮》中，并定為全國(guó)法定長(zhǎng)假?！白油蒲员苁?，山火遂焚身。四海同寒食，千古為一人。深冤何用道，峻跡古無(wú)鄰?；昶巧胶託?，風(fēng)雷御宇神。光煙榆柳火，怨曲龍蛇新?？蓢@文公霸，平生負(fù)此臣?！碧拼?shī)人盧象這首《寒食》詩(shī)，所言即是寒食節(jié)的來(lái)歷“之推綿山焚身”的故事。</p> <h3>禁煙冷食</h3></br><h3>無(wú)論是改火舊習(xí)還是紀(jì)念介子推，寒食節(jié)這天都是禁煙火，吃冷食的。</h3></br>提示：冷食可不是生吃，而是提前煮好的熟食。<h3>掃墓祭祖</h3></br>舊時(shí)習(xí)俗是極為隆重的改火祭祀或者紀(jì)念介子推，但隨著時(shí)間的推移，逐漸演變成了祭祀祖先的習(xí)俗。 <h3>踏青</h3></br>寒食節(jié)踏青，起源于唐宋時(shí)期，而在明代《帝王景物略》有記載：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬(wàn)計(jì)。”這一習(xí)俗一直流傳至今，寒食節(jié)時(shí)，也正值陽(yáng)春時(shí)節(jié)，人們總會(huì)三五相約踏青郊游。 <h3>插柳</h3></br>早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載。柳本來(lái)只是尋常樹木，因?yàn)榻樽油频牡涔?，有了些其他寓意，在寒食?jié)這天，為懷念介之推追求政治清明之意，人們會(huì)在門上插楊柳。 <h3>子推燕</h3></br>子推燕以介子推名字命名，用面粉制作而成，并用柳條穿起，介子推抱柳焚身，人們以“柳”紀(jì)念這位忠臣。<h3>吃青團(tuán)</h3></br>青團(tuán)是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。寒食節(jié)習(xí)俗不止于此，相信不同地區(qū)也有一些屬于自己的寒食節(jié)習(xí)俗。寒食秋千<br></br>秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。五代王仁?！堕_元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩(shī)《寒食日過(guò)龍門》，詩(shī)中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩?！?lt;br></br><br></br>寒食蹴球<br></br>盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節(jié)帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會(huì)球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。<br></br><br></br>寒食詠詩(shī)<br></br>寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩(shī)興大發(fā)，詠者甚多。據(jù)查，僅《全唐詩(shī)》就有唐玄宗、張說(shuō)、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩(shī)詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為中國(guó)詩(shī)歌藝術(shù)中一枝奇葩。此外，寒食節(jié)時(shí)期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動(dòng)，極大地豐富了中國(guó)古代的社會(huì)生活。<br></br><br></br>春天凈腸<br></br>一般來(lái)說(shuō)，野外的狗熊在冬眠結(jié)束后，春天第一件事情就是找點(diǎn)青草吃。因?yàn)榍嗖莞缓w維素，吃了以后容易腹瀉。狗熊清理下自己腸胃中積攢了一個(gè)冬天的廢物，接下來(lái)才好吃東西。據(jù)動(dòng)物學(xué)家說(shuō)，狗熊在春季腹瀉前，往往都蔫頭蔫腦的，但一旦調(diào)理順了，接下來(lái)就歡實(shí)了。這寒食節(jié)的食品結(jié)構(gòu)安排，是不是和狗熊的腹瀉法有異曲同工之妙呢?比如說(shuō)涼皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黃瓜絲之類的，富含纖維素，用來(lái)清理腸胃最合適不過(guò)了。從中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)來(lái)看，春節(jié)期間吃了不少大魚大肉，等到了天開始暖和的時(shí)候，確實(shí)也應(yīng)該像狗熊一樣清理一下腸胃。不僅可以健體，還能讓頭腦清醒清醒，解決下春乏的問(wèn)題。<br></br><br></br>寒食節(jié)去野外采集野菜，不僅鍛煉身體，而且也滿足了人體所必須，一舉兩得。最后，還要說(shuō)說(shuō)春季養(yǎng)生中的精神調(diào)節(jié)問(wèn)題。<br></br><br></br>前面說(shuō)過(guò)，女子傷春，在寒食節(jié)期間出來(lái)散散心，勾搭勾搭小伙，能夠預(yù)防精神上的疾病。男子雖然不傷春，但在春季肝氣過(guò)盛，容易精神失常的時(shí)候，緬懷下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的作用。對(duì)肝的調(diào)理是相當(dāng)有好處的。經(jīng)過(guò)了五千年的文化滋潤(rùn)，寒食與清明合二為一，成為緬懷故人，激勵(lì)生人的節(jié)日。 <h3>寒食節(jié)與清明節(jié)的區(qū)別是什么？</h3></br>寒食節(jié)——中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，在冬至后105日，習(xí)俗：禁煙冷食、祭祖掃墓、踏青、插柳、子推燕等等；清明節(jié)——中國(guó)二十四節(jié)氣之一，春分后第15日，習(xí)俗：踏青、植樹、祭祖掃墓、插柳等等。由此可以看出，兩個(gè)節(jié)日是相近的，區(qū)別在于一個(gè)是節(jié)日，另一個(gè)則是節(jié)氣之一，而在習(xí)俗上，如子推燕，這個(gè)卻是寒食節(jié)才有的習(xí)俗。<h3><strong>最后！最后！</strong></h3></br>寒食之后是清明，我們重視清明節(jié)風(fēng)俗的同時(shí)，也不能忘記類似寒食節(jié)這樣具有紀(jì)念意義的傳統(tǒng)節(jié)日。只有真正把“節(jié)”過(guò)成了“日子”，才能把我們引以為傲的文化發(fā)揚(yáng)光大，才能讓民族精神再創(chuàng)輝煌。<br></br>身邊還有多少人記得寒食節(jié)呢？過(guò)節(jié)氛圍只是其一，重要的是把節(jié)日帶來(lái)的文化寓意傳承下去。<strong>茶涼了，可以再續(xù)，文化若是涼了，一切都失了根基。</strong> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/e4nFegb2LA1Dm7wljU3w8Q" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有