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鳳梨配淡水麻魚

阿敏 helios663

<div style="text-align: center;">鳳梨配淡水麻魚</div><div style="text-align: center;">---我家的三餐四季</div> <p class="ql-block ql-indent-1">前不久，朋友給我一大罐美國(guó)產(chǎn)的有機(jī)無(wú)鹽調(diào)味料，其特點(diǎn)是不含任何添加的氯化鈉（食鹽），但通過多種有機(jī)香草和蔬菜的復(fù)合搭配，能提供豐富的咸鮮感和香氣。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我從來(lái)沒有使用過這種調(diào)料，既然它都來(lái)了，今天嘗鮮試一試，做一道土洋結(jié)合的鳳梨配淡水麻魚。</p> 食材原料：<br>1、新鮮淡水麻魚肉 250克 <br>2、鳳梨四分之一個(gè) 約 100克 <br>3、香水檸檬 一個(gè)<br>4、生姜、有機(jī)無(wú)鹽調(diào)味料、彩椒、香菜、生粉、白糖等適量 制作做法：<br>1、淡水麻魚肉切片，先用鹽水浸泡十五分鐘，析出血水和表皮黏液； 2、香水檸檬洗凈后刨皮、切片，用料理機(jī)攪碎； 3、魚肉瀝干水分后，用檸檬汁、一勺有機(jī)無(wú)鹽調(diào)味料腌制十分鐘，然后兩面裹上生粉； 4、鳳梨切塊，用少許白糖腌制； 5、在鍋里下豬油，加兩片生姜去腥，將魚肉兩面煎到金黃色； 6、利用鍋里煎魚的油，下鳳梨翻炒； 7、炒香后倒入兩碗清水和煎好的魚肉一起燜煮，大火收汁，簡(jiǎn)單調(diào)味后起鍋裝盤，最后撒上檸檬皮絲即可！ <p class="ql-block ql-indent-1">事實(shí)證明，用這款有機(jī)無(wú)鹽調(diào)味料來(lái)烹飪淡水麻非常合適。</p><p class="ql-block">天然調(diào)料，去腥解膩：</p><p class="ql-block ql-indent-1">因?yàn)檎{(diào)味料可以給淡水麻增添層次豐富的草本香氣，調(diào)味料中的香草能有效去腥，比用姜、蒜、料酒效果更好。</p> <p class="ql-block">肉質(zhì)軟嫩，容易消化：</p><p class="ql-block ql-indent-1">鳳梨中的菠蘿蛋白酶是天然的嫩肉劑，能分解淡水麻魚的蛋白質(zhì)，讓肉質(zhì)更加滑嫩，比普通燜法口感更佳。</p> <p class="ql-block">風(fēng)味復(fù)合，層次豐富：</p><p class="ql-block ql-indent-1">檸檬皮絲釋放檸檬精油中淡淡的清香和微苦，剛好平衡淡水麻的豐腴油脂，讓整道菜口味更有層次。</p> <p class="ql-block">低鈉環(huán)保，健康飲食：</p><p class="ql-block ql-indent-1">通過天然鳳梨和無(wú)鹽調(diào)味料提味，適合高血壓、腎臟病或需要控制鈉攝入的人群。同時(shí)保留了淡水麻的高蛋白以及鳳梨的膳食纖維和維生素C。</p> 背景音樂： <br>約翰·威廉姆斯《女人香》<br>小提琴：瓦吉姆·列賓<br>演奏：德國(guó)柏林愛樂樂團(tuán)