<p class="ql-block">夏天一到，高溫、濕熱輪番來襲。很多人第一反應(yīng)是：喝冰可樂、吃冰西瓜、吹空調(diào)、擼串配冰啤酒……爽是真的爽，但身體不一定扛得住。</p><p class="ql-block">作為營養(yǎng)科醫(yī)生，我今天不勸你“戒掉所有快樂”，而是想跟你聊聊：夏天到底怎么吃，才能真正讓身體舒服、精神飽滿，又不容易中暑或鬧肚子。</p> 一、別只補(bǔ)水，還要補(bǔ)“電解質(zhì)” <p class="ql-block">夏天出汗多，水分流失快，很多人猛灌白開水，結(jié)果還是覺得口渴、沒勁兒。為什么？因?yàn)楹挂豪锊恢挥兴?，還有鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì)。</p><p class="ql-block">建議：</p><p class="ql-block">· 淡鹽水、綠豆湯、檸檬水、椰子水都是不錯的選擇</p><p class="ql-block">· 出汗特別多的時候，可以喝一點(diǎn)運(yùn)動飲料（注意糖含量）</p><p class="ql-block">· 多吃含鉀豐富的食物：香蕉、毛豆、土豆、番茄、菠菜</p><p class="ql-block">小提醒：不要等到口渴了才喝水，那時身體已經(jīng)處于輕度缺水狀態(tài)了。</p> 二、冰鎮(zhèn)一時爽，脾胃“火葬場” <p class="ql-block">我知道，大熱天來一杯冰奶茶、一根雪糕，感覺命都是它給的。但從營養(yǎng)和消化功能來看，過冷的食物會讓胃腸道血管驟然收縮，引起胃痙攣、腹脹、腹瀉，尤其對老人、孩子和脾胃虛弱的人更不友好。</p><p class="ql-block">建議：</p><p class="ql-block">· 冷飲從冰箱拿出來，室溫放5-10分鐘再喝</p><p class="ql-block">· 冰西瓜別一次吃太多，更不要吃切開放了超過4小時的</p><p class="ql-block">· 實(shí)在想吃涼的，放在飯后吃，別空腹</p> 三、苦味開胃，但別“硬吃苦” <p class="ql-block">夏天食欲下降是常態(tài)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦味食物能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。但苦味≠越苦越好，有些“苦”反而可能帶來風(fēng)險。</p><p class="ql-block">適合夏天吃的苦味或清爽菜：</p><p class="ql-block">· 苦瓜：涼拌或清炒，不要過度烹飪</p><p class="ql-block">· 萵筍、油麥菜、芹菜</p><p class="ql-block">· 蓮子心泡水（少量即可）</p><p class="ql-block">注意：絲瓜、葫蘆如果吃起來異常發(fā)苦，說明可能產(chǎn)生了有毒的生物堿，要果斷扔掉，別舍不得。</p> 四、蛋白質(zhì)要吃夠，但別太“油膩 <p class="ql-block">很多人夏天胃口差，就清粥小菜打發(fā)了。結(jié)果人越來越?jīng)]精神，免疫力也跟著下降。優(yōu)質(zhì)蛋白是身體修復(fù)和維持功能的“基石”。</p><p class="ql-block">推薦夏季高蛋白食物：</p><p class="ql-block">· 魚蝦、去皮的雞肉、鴨肉（性偏涼，適合夏天）</p><p class="ql-block">· 豆腐、豆?jié){、毛豆</p><p class="ql-block">· 雞蛋（蒸蛋、水波蛋比煎蛋更清爽）</p><p class="ql-block">少吃：肥膩的紅燒肉、油炸食品、燒烤（偶爾解饞可以，別天天吃）。</p> 五、記住“三個關(guān)鍵時間點(diǎn)” <p class="ql-block">1. 早餐：不要只吃饅頭或白粥，加點(diǎn)蛋白質(zhì)（一個雞蛋+一小把堅(jiān)果）</p><p class="ql-block">2. 午餐：主食適當(dāng)減量，蔬菜加量，吃點(diǎn)瘦肉或豆制品</p><p class="ql-block">3. 晚餐：清淡好消化，比如冬瓜湯、番茄炒蛋、清蒸魚</p><p class="ql-block">另外，涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，別在室溫下放置超過2小時，夏天細(xì)菌繁殖速度比你想象的快得多。</p> <p class="ql-block">最后說句實(shí)在話</p><p class="ql-block">夏季飲食說起來復(fù)雜，其實(shí)就四句話：多喝水、補(bǔ)鉀鹽、少冰鎮(zhèn)、保蛋白。不用把自己搞得太緊張，偶爾吃根冰棍、擼個串，心情好了，身體也有調(diào)節(jié)能力。</p><p class="ql-block">但如果連續(xù)幾天沒精神、胃口極差、或者拉肚子不止，別硬扛，及時去醫(yī)院看看。</p><p class="ql-block">祝你這個夏天，吃得涼快又不傷身，精神滿滿地過好每一天。</p> <p class="ql-block">邢臺醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院</p><p class="ql-block">營養(yǎng)科、體重管理門診0319-2279697</p>