<p class="ql-block">烘焙教的視頻</p> <p class="ql-block">頭天晚上把種面發(fā)酵好，高筋粉一定是純高筋粉，不要加任何調(diào)粉。種面在冰箱里放著，如果下午做可上午在常溫下發(fā)酵。但也要放在冰箱冷一下</p> <p class="ql-block">做好后發(fā)酵水要放在下面，保濕。</p> <p class="ql-block">放黃油和鹽后要慢速2一3檔打，不要打的時(shí)間太長(zhǎng)，油揉進(jìn)去就行</p> <p class="ql-block">夏天打面最好用冰水，雞蛋也放冰箱里</p> <p class="ql-block">面粉300克，發(fā)面旺3克，白糖30克，純牛奶30克，攪拌備用。</p> <p class="ql-block">碗內(nèi)打3個(gè)雞蛋，其中取出一個(gè)蛋黃，留著刷面包胚。</p> <p class="ql-block">和成面絮狀，加入食用油20克，然后取出放在面板上，像平時(shí)搓衣服一樣來(lái)回揉搓20分鐘成光滑的面團(tuán)</p> <p class="ql-block">放入大黃油</p> <p class="ql-block">分成小劑，團(tuán)成球形，放入刷過(guò)油的面模具中，封上保鮮膜，醒發(fā)至體質(zhì)明顯變大。</p> <p class="ql-block">刷上蛋黃液，開(kāi)鍋后蒸25分鐘。</p> <p class="ql-block">刷上蜂蜜，撒上椰蓉。</p>