<p class="ql-block">一碗油潑面串聯(lián)起時(shí)代強(qiáng)勁的文化音符 ——“秦娥油潑面” 與 “主角” 的碰撞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 引言</p><p class="ql-block"> 前段時(shí)間有一次周末去西安商貿(mào)旅游學(xué)院，在“樊建國(guó)大師工作室”采訪了孟慶良大師。隨后在和樊建國(guó)老師交流陜西美食時(shí)，師父第一個(gè)話題說到了“寬肚茶肴”老板王彥鋒與徒弟井東新開的“秦娥油潑面”，在如今打破傳統(tǒng)布局的餐飲市場(chǎng)，以敏銳的眼光，用文化載體，靈動(dòng)思維巧妙從《主角》憶秦娥的飲食習(xí)慣串聯(lián)運(yùn)行一碗油潑面，將秦地悠久的飲食文化與戲曲文學(xué)在新時(shí)代浪潮中進(jìn)行融合對(duì)話，體現(xiàn)著王彥峰老板清晰睿智，迥然有別的以文化撬動(dòng)餐飲市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念和思路。</p><p class="ql-block"> 樊建國(guó)老師和《主角》原著作者陳彥是好朋友，陳彥獲“茅獎(jiǎng)”獎(jiǎng)后好多作品他第一時(shí)間閱讀，當(dāng)他給我饒有興致地?cái)⒄f陳彥的幾部以陜西省戲曲研究院秦腔演員舞臺(tái)生涯與生活為作品主調(diào)和素材時(shí)，我心想自己到如今還沒有看過一部陳彥的作品，這不能不說是一種遺憾。有一次樊老師給我說讓陳彥把他喜歡的5本著作從北京給他寄回來?？梢姺蠋煂?duì)陳彥著作的熱愛程度。在樊建國(guó)老師沒談陳彥之前，我僅僅知道陳彥是陜西省戲劇研究院的一位劇作家，開始從寫劇本，到寫長(zhǎng)篇小說并獲獎(jiǎng)是后來的事。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 正文</p><p class="ql-block"> 一碗滾燙的油潑面，寬面筋道，辣香熾烈，熱油潑下的 “呲啦” 聲，是三秦大地跨越千年的煙火回響。當(dāng)承載秦地文脈的 “秦娥油潑面”，遇上鐫刻時(shí)代匠心的茅盾文學(xué)獎(jiǎng)作品《主角》，美食符號(hào)與文學(xué)精神相擁，煙火滋味與藝術(shù)風(fēng)骨相融，在時(shí)光長(zhǎng)河中，奏響一曲傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織、堅(jiān)守與創(chuàng)新共生的強(qiáng)勁文化樂章。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、秦娥油潑面：一碗煙火，沉淀千年秦韻</p><p class="ql-block"> 油潑面，從來不止是果腹的吃食，更是陜西地域文化的鮮活載體，是刻在秦人骨子里的味覺記憶。其歷史可追溯至周代 “禮面”，秦漢稱 “湯餅”，隋唐謂 “長(zhǎng)命面”，明代辣椒傳入后，“油潑” 技法誕生，滾油激香，成就這碗兼具豪邁與細(xì)膩的人間美味。而 “秦娥” 二字，既取自《主角》中秦腔名伶憶秦娥的生命印記，更暗合 “秦地兒女” 的文化內(nèi)涵，讓一碗面食，有了人物的溫度、地域的厚度與精神的深度。</p><p class="ql-block"> 秦娥油潑面的魂，藏在每一道匠心細(xì)節(jié)里。手工揉面、反復(fù)醒發(fā)，揉出面條的筋道韌勁，恰似秦人腳踏實(shí)地、堅(jiān)韌不拔的品性；秦椒二荊條辣椒面粗細(xì)相宜，菜籽油燒至冒青煙，精準(zhǔn)把控油溫，潑出香而不苦的醇厚風(fēng)味，盡顯秦人的豪爽果敢；撒上蔥蒜、姜末，淋上陳醋，脆嫩青菜搭配寬面，層次豐富，一如秦地文化的多元包容。這碗面，沒有精致擺盤，無需名貴食材，卻以 “化繁為簡(jiǎn)” 的智慧，承載著三秦兒女的鄉(xiāng)愁，彰顯著關(guān)中平原的熾烈美學(xué)，是煙火人間里最動(dòng)人的文化底色。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、《主角》：半生沉浮，演繹時(shí)代堅(jiān)守</p><p class="ql-block"> 全國(guó)政協(xié)常委，中國(guó)作家協(xié)會(huì)副主席，著名作家陳彥的《主角》，以秦腔名伶憶秦娥半個(gè)多世紀(jì)的人生軌跡為脈絡(luò)，寫盡個(gè)人命運(yùn)與時(shí)代浪潮的交織，道盡傳統(tǒng)藝術(shù)在歲月中的堅(jiān)守與突圍。憶秦娥的一生，布滿荊棘：初戀錯(cuò)過、婚姻坎坷、事業(yè)遭排擠，更要面對(duì)時(shí)代變遷下秦腔式微的困境。但她如黃土高原的白楊，“認(rèn)栽不認(rèn)命”，無論順境逆境，始終扎根秦腔舞臺(tái)，帶著戲班走村串戶，在麥場(chǎng)土臺(tái)上演《三滴血》，用咿呀唱腔喚醒文化記憶，用一生堅(jiān)守詮釋 “主角” 的真諦 —— 每個(gè)配角經(jīng)磨礪皆可成主角，每個(gè)主角皆離不開時(shí)代與眾生的成就。</p><p class="ql-block"> 《主角》的魅力，在于煙火氣與文化魂的完美交融。劇中的細(xì)節(jié)滿是生活質(zhì)感：憶秦娥演出前必吃一碗故鄉(xiāng)的油潑面，用豬油保養(yǎng)戲服，把師傅教誨記在戲本扉頁(yè)。這碗油潑面，是她疲憊時(shí)的慰藉，是登臺(tái)前的儀式，是連接故土與舞臺(tái)、平凡生活與藝術(shù)追求的紐帶。秦腔的高亢蒼涼，油潑面的熾熱濃烈，黃土高原的雄渾壯闊，三者相融，讓憶秦娥的形象不再懸浮，而是扎根土地、有血有肉，也讓《主角》超越個(gè)人命運(yùn)敘事，成為一部體折射中國(guó)半世紀(jì)社會(huì)變遷、傳統(tǒng)藝術(shù)傳承的文化史詩(shī)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、雙向碰撞：煙火與風(fēng)骨，共譜華章</p><p class="ql-block"> 當(dāng) “秦娥油潑面” 遇上《主角》，是美食符號(hào)與文學(xué) IP 的深情相擁，是秦地?zé)熁鹋c藝術(shù)風(fēng)骨的靈魂共鳴，更是傳統(tǒng)文脈在新時(shí)代的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 這是煙火滋味與精神內(nèi)核的共振。秦娥油潑面的 “熾烈、堅(jiān)韌、質(zhì)樸”，恰是憶秦娥精神的生動(dòng)寫照：面條的筋道，是她面對(duì)命運(yùn)坎坷的倔強(qiáng)不屈；熱油的滾燙，是她對(duì)秦腔藝術(shù)的赤誠(chéng)熱愛；風(fēng)味的醇厚，是她歷經(jīng)歲月沉淀的沉穩(wěn)通透。一碗面，映照一個(gè)人的風(fēng)骨；一個(gè)人，賦予一碗面精神的厚度。二者相融，讓平凡煙火有了精神力量，讓藝術(shù)堅(jiān)守有了煙火溫度。</p><p class="ql-block"> 這是傳統(tǒng)傳承與現(xiàn)代表達(dá)的共生。油潑面?zhèn)鞒腥辏瑥闹艽Y面到今日風(fēng)味，始終堅(jiān)守手工匠心，卻也適配當(dāng)代生活，成為跨越地域的美食符號(hào)；《主角》扎根秦腔傳統(tǒng)，將 “中國(guó)戲劇活化石” 的秦腔融入敘事，又通過影視改編、主題曲創(chuàng)新（如王菲空靈嗓音與秦腔蒼涼唱腔碰撞），讓傳統(tǒng)藝術(shù)走進(jìn)當(dāng)代視野。秦娥油潑面與《主角》的碰撞，正是傳統(tǒng)文脈 “守正創(chuàng)新” 的生動(dòng)實(shí)踐 —— 守住文化根脈，創(chuàng)新表達(dá)形式，讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)。</p><p class="ql-block"> 這是地域文化與時(shí)代精神的共鳴。油潑面是陜西的，更是中國(guó)的，它承載秦地風(fēng)土人情，更彰顯中華民族質(zhì)樸堅(jiān)韌、熱愛生活的精神特質(zhì)；《主角》寫秦腔、講陜西故事，卻折射整個(gè)中國(guó)時(shí)代變遷下，個(gè)體堅(jiān)守、文化傳承、命運(yùn)突圍的普遍命題。二者的相遇，讓地域文化突破地域界限，成為傳遞時(shí)代精神的載體，讓 “堅(jiān)守初心、致敬平凡、成就主角” 的內(nèi)核，引發(fā)全民共鳴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、《主角》遇上“秦娥油潑面”，奏響時(shí)代最強(qiáng)進(jìn)的文化音符</p><p class="ql-block"> 一碗秦娥油潑面，滾燙熾熱，是煙火人間的文化印記；一部《主角》，沉郁厚重，是時(shí)代浪潮下的堅(jiān)守史詩(shī)。二者碰撞，是美食與文學(xué)的相擁，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話，是地域文脈與時(shí)代精神的共鳴。熱油潑面的 “呲啦” 聲，秦腔唱腔的高亢調(diào)，個(gè)人堅(jiān)守的鏗鏘音，交織成新時(shí)代強(qiáng)勁的文化音符。</p><p class="ql-block"> 這音符告訴我們：文化從不在廟堂之高，而在煙火尋常；主角從不在聚光燈下，而在堅(jiān)守初心的每一個(gè)平凡人心中。而秦娥油潑面與《主角》的故事，仍在繼續(xù)，在歲月長(zhǎng)河中，持續(xù)傳遞著中華文化的溫度、厚度與力量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 尾聲</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 不知什么時(shí)候我寫東西有時(shí)習(xí)慣把一篇文章結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為：引言，正文，尾聲，三部分?？雌湎瘛鞍斯伞?，到時(shí)不時(shí)還用著。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)這篇短文快結(jié)速時(shí)，我突然不知用什么語(yǔ)言來結(jié)束。 《主角》小說里有很多精彩的段子，我摘錄了10句深刻而精妙的話語(yǔ)：</p><p class="ql-block">“一、能享受多大的贊美，就要經(jīng)受多大的詆毀；能經(jīng)受多大的詆毀，也就能享受多大的贊美。</p><p class="ql-block">二、無論哪里的傷，哪里的痛都不要告訴人；告訴了，無非證明你比別人活得更窩囊，更失敗而已。</p><p class="ql-block">三、我們都是有代價(jià)的，優(yōu)秀的代價(jià)更大，這是人性之惡。壞人在這個(gè)世界上是鏟除不盡的。</p><p class="ql-block">四、女人要用愛情來滋養(yǎng)。沒有愛情的女人是干渣渣，苦樹樁一個(gè)。</p><p class="ql-block">五、你要風(fēng)里能來得，雨里能去得。眼里能容沙子，心上能插刀子，才能把事干大，才能成大器。</p><p class="ql-block">六、誰(shuí)讓你當(dāng)主角呢？主角就是自己把自己架在火上烤的那一個(gè)。</p><p class="ql-block">七、被設(shè)計(jì)，被捉弄，被安排的人永遠(yuǎn)是最后一個(gè)人才知道的。</p><p class="ql-block">八、主角是聚光燈下一奇妙；主角是滿臺(tái)平庸一階高；主角是一語(yǔ)定下乾坤貌；主角是手起刀落萬(wàn)鬼銷；主角是生命長(zhǎng)河一孤島；主角是舞臺(tái)生涯一浮漂。</p><p class="ql-block">九、沒有人可以超越前人的肩膀，突然為自己樹起一座高入云霄的紀(jì)念碑。</p><p class="ql-block">十、挨了雷電才算站在云巔，浸了苦水才叫命硬如巖。天黑了月亮才更亮”。</p><p class="ql-block"> 主角是什么？著名作家陳彥在他的爆紅小說里已經(jīng)給我們展示的清清楚楚，明明白白。此刻，我在想：主角在哪里？在作家隊(duì)伍里？在明星大碗云集的娛樂圈？在軍營(yíng)，在工廠，在田間？在豪華的寫字樓里？在喧囂奔跑的城市車流中？其實(shí)，主角就在我們每個(gè)人的中間……</p><p class="ql-block"> 2026.05.21初稿</p><p class="ql-block"> 次日修改</p><p class="ql-block"> 2026.05.23第二次修改</p>