<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">金縷凝香玉餅圓，</p><p class="ql-block">秋來佳味落盤鮮。</p><p class="ql-block">糠酥輕脆凝焦色，</p><p class="ql-block">芝潤綿柔蘊甜泉。</p><p class="ql-block">揉軟糯，煮清歡，</p><p class="ql-block">一碟煙火暖流年。</p><p class="ql-block">何須珍饈夸金貴，</p><p class="ql-block">此味家常勝錦筵。</p><p class="ql-block">注：以南瓜入饌，最經(jīng)典的莫過于南瓜餅，它既是家常小食，亦是宴席點心，裹著煙火溫情，甜潤了歲歲日常。</p><p class="ql-block">金黃油亮是南瓜餅最動人的模樣。有的餅身裹滿酥脆面包糠，入口咔嚓作響，內(nèi)里綿密軟嫩；有的遍撒飽滿白芝麻，焦香裹挾著清甜，咬開便流溢出軟糯內(nèi)餡；還有的塑成精致花型，金黃規(guī)整，兼具顏值與風(fēng)味。蒸熟的南瓜搗成泥，拌入糯米粉揉成柔韌面團(tuán)，可搓圓壓餅，可包入豆沙、蓮蓉，經(jīng)煎或炸制后，外皮微焦，內(nèi)里綿軟，南瓜的自然甜香毫無修飾，在舌尖緩緩化開，不齁不膩，溫潤適口。</p>