<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【菌群大腦】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i><u>讀書(shū)使你更健康</u></i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在我的職業(yè)生涯中，每周總有幾次讓人無(wú)奈的情況發(fā)生，盡管那些嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)疾病將不可避免地粉碎病人的生命，但我還是不得不告訴患者或護(hù)理人員我對(duì)它們束手無(wú)策。我已經(jīng)屈服了。盡管我們已經(jīng)竭盡所能去控制疾病，但至今仍缺少快速修復(fù)的方法或藥物，我們甚至連減輕疾病的痛苦都做不到。這才是真正令人心痛之處，而且無(wú)論經(jīng)歷過(guò)多少次，你還是無(wú)法習(xí)慣這種事情。然而，給予我希望的是一個(gè)新興的研究領(lǐng)域，它最終為我提供了減輕痛苦的革命性方法。本書(shū)講述的就是這門(mén)令人眼前一亮的新學(xué)科，以及我們?cè)撊绾卫眠@些內(nèi)容來(lái)打造健康的生活。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 仔細(xì)想來(lái)，多虧了醫(yī)學(xué)研究，我們的世界才在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)里發(fā)生了巨大變化。人類(lèi)不再擔(dān)心死于天花、痢疾、白喉、雀亂或猩紅熱：我們?cè)诮档驮S多危及生命的疾病的死亡率方面已經(jīng)取得了巨大的進(jìn)展，這其中也包括艾滋病、某些癌癥和心臟疾病。但當(dāng)你考慮到大腦相關(guān)的疾病時(shí)，情況就大不相同了。無(wú)論是自閉癥、注意缺陷多動(dòng)障礙（attention deficit hyperactivily disorder, ADHD），還是偏頭痛、抑郁癥、多發(fā)性硬化癥、帕金森病或阿爾茨海默病，實(shí)際上在整個(gè)生命周期中，我們對(duì)衰竭性神經(jīng)系統(tǒng)疾病的預(yù)防、治療和治愈都毫無(wú)進(jìn)展。更可悲的是，隨著這些疾病的發(fā)病率日益增加，情況愈發(fā)惡化。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 讓我們來(lái)看幾組數(shù)字，在最富有的10個(gè)西方國(guó)家中，腦疾病導(dǎo)致的死亡率在很大程度上可以反映癡呆癥的死亡情況，而前者在過(guò)去的20年里急刷上升。一份2013年的英國(guó)報(bào)告顯示、自1979年以來(lái)，在美國(guó)，腦疾病導(dǎo)致的男性和女性死亡人數(shù)增長(zhǎng)率分別達(dá)到了66%和92%：該研究的第一作者科林?普理查德（Colin Prichard）教授表示：“這些數(shù)據(jù)都來(lái)自真實(shí)的qqq人群和家庭，我們需要認(rèn)識(shí)到，有一種“流行病’顯然受到了環(huán)境和社會(huì)變化的影響。”研究人員還指出，這種激增趨勢(shì)對(duì)年輕人群的影響越來(lái)越大，而這與其他原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)的大幅降低趨勢(shì)形成了鮮明對(duì)比。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2013年，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（New England Joirnal of Medicine）上發(fā)表的一篇報(bào)告表明，在美國(guó)，我們照顧一例癡果癥患者每年大約要花費(fèi)5萬(wàn)美元。這總計(jì)大約為每年2000億美元的支出、這一數(shù)字是心臟病患者看護(hù)支出的2倍，是癌癥患者治療支出的近乎3倍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 情緒和焦慮障礙的發(fā)病率也在上升，這些疾病與其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病一樣對(duì)生活質(zhì)量十分不利。美國(guó)大約有1/4的成年人（超過(guò)總?cè)丝诘?6%）被確診患有精神疾病。焦慮障礙折磨著超過(guò)4000萬(wàn)美國(guó)人，而將近10%的美國(guó)成年人患有情緒障礙并且正在接受藥物處方治療。每10人當(dāng)中就有1人患有抑郁癥（其中包括40歲和50歲年齡段女性總?cè)藬?shù)的1/4），這種疾病現(xiàn)在在全球范圍內(nèi)已成致殘的主要原因，而確診病例仍在以驚人的速度增長(zhǎng)。在美國(guó)，百憂(yōu)解和舍曲林等藥物是最常見(jiàn)的處方藥物。請(qǐng)注意，這些藥物僅能治療抑郁癥的癥狀，而人們往往忽略了它治標(biāo)不治本?；加袊?yán)重精神疾病的人，比如躁郁癥和精神分裂癥患者，平均來(lái)說(shuō)要比普通人的死亡年齡早上25年。（其中部分原因是這些人更有可能吸煙、酗酒和吸毒，并且除心理疾病外還因超重而患有肥胖及相關(guān)疾病。）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 頭痛，包括偏頭痛，是最常見(jiàn)的神經(jīng)系統(tǒng)疾病；近一半的成年人每個(gè)月至少發(fā)生一次頭痛。頭痛不僅會(huì)帶來(lái)不便，還會(huì)造成殘疾、個(gè)人痛苦、生活質(zhì)量受損以及財(cái)務(wù)損失。我們通常會(huì)認(rèn)為頭部疼痛是花費(fèi)不多的麻煩事，特別是因?yàn)樵S多藥物治療相對(duì)比較便宜并容易獲取（例如阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚和布洛芬），但根據(jù)美國(guó)國(guó)家疼痛基金會(huì)的報(bào)道，在美國(guó)范圍內(nèi)，頭痛每年會(huì)造成超過(guò)1.6億人工作缺勤，并導(dǎo)致約300億美元的醫(yī)療費(fèi)用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 多發(fā)性硬化是一種會(huì)致殘的自身免疫性疾病，它會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)部的信息傳遞功能，當(dāng)前在世界范圍內(nèi)正影響著預(yù)計(jì)250萬(wàn)人（其中近一半為美國(guó)人），并且正變得越來(lái)越普遍。治療多發(fā)性硬化患者的平均生命周期成本高達(dá)120萬(wàn)美元。主流醫(yī)學(xué)告訴我們，對(duì)于多發(fā)性硬化，當(dāng)前尚無(wú)治愈的辦法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 此外，自閉癥的發(fā)病率已經(jīng)在過(guò)去的15年里飆升了七八倍，令其成為當(dāng)今社會(huì)名副其實(shí)的流行病?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 誠(chéng)然，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的美元都被花費(fèi)在這些疾病以及其他令人衰弱的大腦及相關(guān)疾病上，但我們只能看到一點(diǎn)點(diǎn)珍貴的進(jìn)展。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)好消息吧：世界上最受尊重的機(jī)構(gòu)所發(fā)表的前沿科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在很大程度上，大腦健康或者說(shuō)是大腦疾病，都取決于腸道內(nèi)所發(fā)生的一切。沒(méi)錯(cuò)，今天在你腸道里所發(fā)生的事情決定了你罹患各種神經(jīng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。我知道這可能很難理解。如果你向醫(yī)生詢(xún)問(wèn)有關(guān)自閉癥、多發(fā)性硬化、抑郁癥或癡呆癥的治療方法、他們肯定會(huì)攤開(kāi)雙手說(shuō)這不存在—而且可能永遠(yuǎn)都不存在。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 正是在這件事上，我和大多數(shù)人分道揚(yáng)鑣，但讓我很感激的是，并不是所有同事都與我相向而行。作為神經(jīng)學(xué)家，我們所接受的訓(xùn)練僅僅是目光短淺地關(guān)注神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)部所發(fā)生的事情，尤其是大腦、我們自然不會(huì)去查看消化道等其他系統(tǒng)，因?yàn)檫@些離散的系統(tǒng)與大腦中所發(fā)生的事情無(wú)關(guān)。畢竟，胃痛時(shí)，你也不需要打電話給心臟病專(zhuān)家或神經(jīng)科醫(yī)生。整個(gè)醫(yī)療行業(yè)的特點(diǎn)就是根據(jù)身體部位或獨(dú)立系統(tǒng)而劃分成不同的學(xué)科。我的大多數(shù)同事都會(huì)說(shuō)：“腸道里發(fā)生的事情就讓它留在腸道里。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這種觀點(diǎn)與當(dāng)前的科學(xué)完全脫節(jié)。消化系統(tǒng)與大腦也有著密切的聯(lián)系。也許，我們的腸道在各方面都與身體和心理健康相關(guān)，或許其中最重要的就是腸道的內(nèi)部生態(tài)，也就是生活在其中的各種微生物，特別是細(xì)菌。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【邂近微生物組】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在歷史上，我們一直被教導(dǎo)認(rèn)為細(xì)菌是死亡的媒介。畢競(jìng)，鼠疫在1347~1352年消滅了近1/3的歐洲人口，而某些細(xì)菌感染仍然是當(dāng)今世界的殺手。但是，現(xiàn)在是時(shí)候去迎接生命中另一些細(xì)菌的故事了。我們必須考慮到，一些細(xì)菌非但不會(huì)對(duì)人體有害，反而對(duì)生命至關(guān)重要。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 希臘名醫(yī)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底（Hippocrates）在公元前3世紀(jì)首次提出“所有的疾病都始于腸道”。很久以來(lái)，文明社會(huì)都沒(méi)有任何證據(jù)或成熟理論來(lái)解釋這一理念。直到17世紀(jì)末，在荷蘭商人和科學(xué)家安東尼?范?列文虎克（Antonie van Leeuwenhoek）通過(guò)手工制作的顯微鏡看到自己的牙菌斑并發(fā)現(xiàn)所謂 “極微動(dòng)物"（animalcules）的隱藏世界之前，我們甚至都不知道細(xì)菌的存在。如今，列文虎克被稱(chēng)為微生物學(xué)之父，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 19世紀(jì)，俄羅斯生物學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)了人類(lèi)長(zhǎng)壽和體內(nèi)細(xì)菌健康平衡之間的最直接聯(lián)系，并證實(shí)了“死亡始于結(jié)腸”。當(dāng)時(shí)放血還是很受歡迎的醫(yī)療措施，自梅契尼科夫的這一發(fā)現(xiàn)起，科學(xué)研究讓人們開(kāi)始相信，所有已知的人類(lèi)疾病中高達(dá)90%都可以追溯到不健康的腸道。我們可以肯定地認(rèn)為，正如疾病始于腸道，健康和活力也是如此，梅契尼科夫也曾說(shuō)過(guò)，有益細(xì)菌必須多于有害細(xì)菌。不幸的是，如今大多數(shù)人都攜帶著過(guò)多的有害致病細(xì)菌，其體內(nèi)缺乏豐富多樣的微生物世界。難怪我們要遭受如此多的腦疾病。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 要是梅契尼科夫如今還活著，他一定會(huì)加入到自己早在19世紀(jì)就試圖發(fā)起的醫(yī)學(xué)革命中?，F(xiàn)在，這場(chǎng)革命終于要開(kāi)始了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 就是現(xiàn)在，你的身體正被大量生物體所包圍，它們的數(shù)量甚至超過(guò)了我們自身細(xì)胞數(shù)量的10倍。（幸運(yùn)的是，人體細(xì)胞要更大些，所以即便這些生物的數(shù)目是細(xì)胞的10倍，它們也不會(huì)主宰我們！）這些數(shù)以百萬(wàn)億計(jì)的隱形生物（微生物）里里外外地覆蓋著你，在你的嘴巴、鼻子、耳朵、腸道、生殖器和每寸肌膚上繁衍生息。如果你能把它們?nèi)糠蛛x出來(lái)，這些微生物將裝滿(mǎn)2升的容器。到目前為止，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了大約1萬(wàn)種微生物，由于每種微生物都含有自己的DNA，所以這可以換算成超過(guò)800萬(wàn)個(gè)基因。換句話說(shuō)，我們體內(nèi)的人類(lèi)基因與微生物基因比值能夠達(dá)到1：360。這些生物體大多生活在你的消化道內(nèi)，盡管其中也會(huì)包括真菌和病毒，但在體內(nèi)定殖的細(xì)菌種類(lèi)還是占據(jù)著中心地位，并支持著我們身體健康的各個(gè)方面。我們不僅與這些生物體發(fā)生相互作用，而且還會(huì)與它們的遺傳物質(zhì)發(fā)生相互作用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我們將這種在人體內(nèi)大量生長(zhǎng)的復(fù)雜內(nèi)部生態(tài)及其遺傳指紋稱(chēng)為微生物組（microbiome.在英文中，micro 指“微小”或“微觀”biome 則指占據(jù)大型寄居地的天然存在的群落——這里的寄居地指的就是人體）。雖然我們所有人攜帶的基因組幾乎相同，而編碼發(fā)色或血型等個(gè)體特征的少數(shù)幾個(gè)基因也差不太多，但即便是同卵雙胞胎的腸道微生物組也完全不同。前沿的醫(yī)學(xué)研究正逐步發(fā)現(xiàn)，微生物組對(duì)于人體的健康狀態(tài)十分關(guān)鍵，以至于微生物組本身應(yīng)該被看作是一種器宮。而這種器官在過(guò)去的200萬(wàn)年時(shí)間里經(jīng)歷了天翻地覆的變化。我們已經(jīng)和這些微生物寄居者進(jìn)化出了親密的共生關(guān)系，自人類(lèi)出現(xiàn)開(kāi)始，它們就已經(jīng)積極地參與到人類(lèi)的進(jìn)化塑造中來(lái)了（事實(shí)上，在人類(lèi)出現(xiàn)之前，微生物就已經(jīng)在地球上生活了數(shù)十億年）。與此同時(shí)，它們也適應(yīng)了人類(lèi)在體內(nèi)為它們創(chuàng)造的環(huán)境，并且做出了改變。甚至我們體內(nèi)每個(gè)細(xì)胞中的基因表達(dá)也會(huì)在一定程度上受到這些細(xì)菌和其他生物體的影響。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 微生物的重要性促使美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院在2008年啟動(dòng)了人類(lèi)微生物組計(jì)劃，并作為人類(lèi)基因組計(jì)劃的延伸。美國(guó)最好的一些科學(xué)家負(fù)責(zé)探索微生物變化與健康（或者說(shuō)疾?。┑南嚓P(guān)性。此外，他們也正在研究如何利用這些信息來(lái)扭轉(zhuǎn)我們當(dāng)前最具挑戰(zhàn)性的健康問(wèn)題。雖然該項(xiàng)目研究的是寄居微生物的一些身體部位（其中也包括皮膚），但研究最廣泛的領(lǐng)域還是集中在腸道上，因這是身體內(nèi)大部分微生物的寄居地，而后你也會(huì)發(fā)現(xiàn)，這也是影響整體健康狀況的重心所在。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 現(xiàn)在不可否認(rèn)的是，我們的腸道菌群參與著多種生理作用，包括免疫系統(tǒng)功能、解毒、炎癥、神經(jīng)遞質(zhì)和維生索生成、養(yǎng)分吸收、信號(hào)傳遞以及碳水化合物和脂肪的利用。上述所有過(guò)程都會(huì)強(qiáng)烈地決定我們是否會(huì)經(jīng)歷過(guò)敏、哮喘，ADHD、癌癥、糖尿病或癡呆癥。微生物組會(huì)影響我們的情緒、生命力、代謝、免疫，甚至?xí)绊懳覀儗?duì)世界的看法和思想的清晰程度。它會(huì)幫助決定我們是胖還是瘦，是精力充沛還是昏昏欲睡。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們?cè)谏眢w或情感上的感受以及與我們?nèi)梭w健康有關(guān)的一切，都取決于腸道菌樣的狀態(tài)。腸道菌群是由健康、友好的有益菌主導(dǎo)嗎？還是被不友好的有害菌所掌控？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 也許人體內(nèi)沒(méi)有其他系統(tǒng)會(huì)比中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)腸道細(xì)菌的變化更加敏感了，大腦尤其如此。2014年，美國(guó)國(guó)家心理健康研究所在一項(xiàng)新的研究項(xiàng)目上斥資超過(guò)100萬(wàn)美元，集中突破微生物組與大腦之間的聯(lián)系。雖然很多因素都會(huì)影響我們的微生物組以及大腦的健康，但培育健康的微生物組要比你想象得更加容易。我在本書(shū)中所提出的建議各位無(wú)須有任何懷疑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我曾經(jīng)見(jiàn)證過(guò)采用簡(jiǎn)單的飲食改善或者在少數(shù)情況下采用更具積極性的技術(shù)來(lái)重建健康微生物組所帶來(lái)的人體健康的戲刷性好轉(zhuǎn)。例如，有位先生患有嚴(yán)重的多發(fā)性硬化，他需要輪椅和膀胱導(dǎo)管來(lái)輔助生活。在接受治療后，他不僅告別了導(dǎo)管，在無(wú)須輔助的情況下重獲行走能力，而且多發(fā)性硬化也完全緩解了?；蛘邅?lái)看看杰森，這位患有嚴(yán)重自閉癥的12歲男孩幾乎不會(huì)說(shuō)完整的句子。在第5章中你將會(huì)了解到，他在接受了充滿(mǎn)活力的益生菌方案后，如何變成一個(gè)精力充沛的男孩。我迫不及待地想與你分享無(wú)數(shù)個(gè)戰(zhàn)勝病魔的故事，無(wú)論是慢性疼痛、疲勞、抑郁癥還是嚴(yán)重的腸道疾病和自身免疫性疾病，這些疾病患者在接受治療后癥狀完全消失了。他們從糟糕的生活質(zhì)量中獲得了第二次人生的機(jī)會(huì)。甚至有些曾經(jīng)試圖自殺的人第一次開(kāi)始感到滿(mǎn)足、變得活潑。這些故事對(duì)我來(lái)說(shuō)并非特例，但是根據(jù)通常的預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行衡量的話，這簡(jiǎn)直就是奇跡。我每天都在見(jiàn)證這些故事，我知道你也可以通過(guò)改善自己的腸道健康來(lái)積極改變大腦的命運(yùn)。在本書(shū)中，我將告訴你如何做到。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 雖然你可能沒(méi)有需要藥物或強(qiáng)化治療的極端無(wú)情的疾病，但不正常的場(chǎng)道菌群也會(huì)成為令人煩惱的頭痛、焦慮、注意力不集中或消極人生觀的根源。根據(jù)研究者們的臨床及實(shí)驗(yàn)室研究，以及我在醫(yī)學(xué)會(huì)議上一遍又一遍聽(tīng)到和看到的非凡成果（這些會(huì)議吸引了全世界最優(yōu)秀的醫(yī)生和科學(xué)家）、我會(huì)告訴大家我們所知道的一切，以及我們?nèi)绾卫眠@方面的知識(shí)。我也將提供非常實(shí)際和全面的指導(dǎo)方針來(lái)改善你的腸道健康以及認(rèn)知健康.從而為人生增添更多充滿(mǎn)活力的歲月、好處不僅如此，這門(mén)新科學(xué)還有助于如下內(nèi)容：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">@ADHD ◎ 哮喘 ◎自閉癥 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ◎ 過(guò)敏和食物過(guò)敏 ◎ 慢性疲勞</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 心境障礙，包括抑郁和焦慮</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 糖尿病以及渴望糖和碳水化合物</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎超重和肥胖，以及減肥斗爭(zhēng)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎記憶問(wèn)題和注意力差</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 慢性便秘或腹瀉 ◎ 經(jīng)常感冒或感染</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 腸道疾病，包括腹腔疾病、腸易激綜合征和克羅恩病</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎失眠 ◎疼痛的關(guān)節(jié)炎癥和關(guān)節(jié)炎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 血壓高 ? 動(dòng)脈粥樣硬化</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 慢性酵母菌問(wèn)題 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 皮膚問(wèn)題，如痤瘡和濕疹</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 口臭、牙齦疾病和牙齒問(wèn)題</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ Tourette 綜合征</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">◎ 極端的月經(jīng)和更年期癥狀 ◎ 更多</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 事實(shí)上，這些新知識(shí)幾乎有助于緩解所有退行性或炎癥性疾病。在接下來(lái)的幾頁(yè)中，我們將探討什么是健康的腸道菌群，以及是什么讓健康的微生物組衰敗。本書(shū)第13頁(yè)的測(cè)驗(yàn)將向各位提供與微生物組功能和健康直接相關(guān)的各種生活方式因素和環(huán)境。你很快就能休會(huì)到、食物真的很重要。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【食物最乖要】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 食物是人類(lèi)健康中最重要的變量，這種觀點(diǎn)可不是什么新鮮事。老話說(shuō)得好：“食以藥補(bǔ)，以食火藥?！比魏稳硕伎梢酝ㄟ^(guò)飲食選擇而改變自己的微生物組狀態(tài)，以及終身的健康狀況。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我最近有機(jī)會(huì)采訪到阿萊西奧?法薩諾（Alessio Fasano）博士，他目前擔(dān)任哈佛醫(yī)學(xué)院客座教授和麻省總醫(yī)院兒科胃腸病學(xué)及營(yíng)養(yǎng)部門(mén)的首席專(zhuān)家。在微生物組學(xué)界，他是公認(rèn)的全球思想領(lǐng)袖。我們談到改變腸道細(xì)菌的因素時(shí)，他明確表示，與微生物組健康和多樣性有關(guān)的最重要的因素?zé)o疑是我們所吃的食物。那正是人體基因組和微生物組面臨的最大的環(huán)境挑戰(zhàn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 食物很重要這一觀點(diǎn)獲得了極大的認(rèn)可，食物的重要程度確實(shí)勝過(guò)我們?cè)谏钪锌赡軣o(wú)法完全控制的其他情況。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u> 正如我在《谷物大腦》（Grain Brain）—?書(shū)中所說(shuō)，導(dǎo)致大腦退化的兩個(gè)關(guān)鍵機(jī)制就是慢性炎癥和自由基的作用，而現(xiàn)在，你可以將大腦退化看作導(dǎo)致身體“生銹”的炎癥作用的副產(chǎn)物。本書(shū)則對(duì)這些機(jī)制及其受到腸道細(xì)菌和整體腸道健康影響的作用有著全新的解讀。你的腸道菌群實(shí)際上與炎癥以及你能否抵抗自由基息息相關(guān)。換句話說(shuō)，你的微生物組狀態(tài)決定著你的身體到底是炎癥煽風(fēng)點(diǎn)火還是能夠壓制其火焰。</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 慢性炎癥和自由基損傷是當(dāng)今神經(jīng)科學(xué)的前沿和中心概念，但就管理自身腸道細(xì)菌而言，沒(méi)有任何一種藥物途徑比得上飲食處方。我會(huì)一步步來(lái)解釋這個(gè)處方。我們應(yīng)當(dāng)慶幸的是，腸道菌落如此容易復(fù)原。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 本書(shū)中所概述的指導(dǎo)方針將改變身體的內(nèi)部生態(tài)，以促進(jìn)維持大腦健康的生物體的正確生長(zhǎng)。這項(xiàng)非常實(shí)用的方案中包括六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：益生元、益生菌、發(fā)酵食品、低碳水化合物食品、無(wú)麩質(zhì)食品和健康脂肪。我將在書(shū)中詳細(xì)解釋這些因素如何作用于微生物健康并使大腦受益。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u> 最重要的是，在幾周之內(nèi)，你就能收獲本書(shū)所帶來(lái)的回饋。</u></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【準(zhǔn)備好了嗎】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我完全相信，通過(guò)吸納這些信息，我們將徹底改變神經(jīng)疾病的治療方法。我無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)我到底有多么榮幸能夠向公眾展示這些啟示，并揭開(kāi)所有在醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中悄悄流傳的數(shù)據(jù)。你一定能領(lǐng)會(huì)到自己的微生物組如何成為最終的大腦塑造者。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我在本書(shū)中所提出的建議可用于預(yù)防和治療腦疾病；緩解情緒易變、焦慮和抑郁癥；加強(qiáng)免疫系統(tǒng)，降低自身免疫；改善影響長(zhǎng)期腦健康的代謝疾病，包括糖尿病和肥胖。我將要描述大家的生活，你可能從來(lái)沒(méi)有想到其中一些方面會(huì)影響到你的大腦健康。我將討論各位的出生、童年時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)和處方藥物，以及個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。我將探討世界各地人群的腸道細(xì)菌差異，及其與飲食差異的因果關(guān)系。我甚至?xí)⒏魑粠Щ氐綆浊昵?，看看人?lèi)祖先的食物涉及怎樣的微生物組研究。我們將考慮城鎮(zhèn)化的概念：它如何改變了我們的內(nèi)部生態(tài)群落？已消毒的城市生活是否導(dǎo)致自身免疫性疾病的發(fā)生率增加？我相信你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些討論同樣具有啟發(fā)性和說(shuō)服力。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我將向各位展示食源性益生元（腸道中有益細(xì)菌的能量營(yíng)養(yǎng)來(lái)源）如何通過(guò)維持腸道細(xì)菌的平衡與多樣性在健康維系中發(fā)揮重要作用。大蒜、洋姜、豆薯甚至是蒲公英等食物，以及德國(guó)泡菜、康普茶，韓國(guó)泡菜等發(fā)酵食品將為更高的健康水準(zhǔn)，特別是腦功能的保護(hù)打開(kāi)新的大門(mén)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 盡管益生菌在許多食品中已經(jīng)十分普遍，而且在普通的雜貨店也能買(mǎi)到這些產(chǎn)品，但了解挑選益生菌產(chǎn)品的方法總歸是有益的—尤其是當(dāng)你面對(duì)“有益于腸道”的各種廣告時(shí)。我會(huì)向大家解釋益生菌背后的科學(xué)，以及如何選擇最好的益生菌。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)然，其他生活習(xí)慣也影響著健康成果。另外，通過(guò)探索微生物組與大腦之間的相互作用，我們將了解一門(mén)新的學(xué)科：表觀遺傳醫(yī)學(xué)。這門(mén)科學(xué)研究了飲食、運(yùn)動(dòng)、睡眠和壓力管理等生活方式選擇對(duì)人體DNA 表達(dá)的影響，以及對(duì)大腦健康所造成的直接或間接影響。我也會(huì)從微生物組的角度與各位分享線粒體在腦疾病中的作用。線粒體是人體細(xì)胞內(nèi)的微小結(jié)構(gòu)，它含有與細(xì)胞核DNA不同的線粒體DNA。事實(shí)上，線粒體可以被認(rèn)為是人體微生物組的第三維度；它們與人體腸道微生物組有著獨(dú)特的關(guān)系。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 本書(shū)的第一部分和第二部分將為第三部分中的大腦塑造者康復(fù)計(jì)劃提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我在引言中已經(jīng)介紹了很多信息。我希望我已經(jīng)激起了各位的興趣，來(lái)學(xué)習(xí)和接納這一全新的醫(yī)學(xué)領(lǐng)域和這種保持大腦健康的新方法。更強(qiáng)大、更光明、更健康的未來(lái)正在等待著你。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 讓我們開(kāi)始吧。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【腸道檢查】 你有哪些風(fēng)險(xiǎn)因素</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 盡管當(dāng)前尚沒(méi)有哪種單一的測(cè)試可以準(zhǔn)確地判斷腸道菌群的狀態(tài)，但你可以通過(guò)回答兒個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題來(lái)收集其中的線索。這些問(wèn)題還可以幫助你了解從出生至今的生活中到底有哪些經(jīng)歷可能影響著腸道健康。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 請(qǐng)注意，雖然微生物檢測(cè)試劑已經(jīng)開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)，但我認(rèn)為這項(xiàng)研究尚無(wú)法判斷檢測(cè)結(jié)果（健康或不健康），以及你所承受的風(fēng)險(xiǎn)因素。我堅(jiān)信，未來(lái)我們能夠建立起基于證據(jù)的參數(shù)，并定義某些微生物特征和條件之間的相關(guān)性。但現(xiàn)在，這仍是一片復(fù)雜的區(qū)域；現(xiàn)在就斷論腸道微生物組研究中與某種疾病相關(guān)的某些模式是否正是這些疾病的部分誘因或影響還為時(shí)過(guò)早。也就是說(shuō)，這些工具可用于測(cè)量微生物組的多樣性和普通成分。但即便如此，也很難說(shuō)某一種微生物的鑒定就能證明你是“健康”的，在缺少受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的專(zhuān)業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)的情況下，我不建議各位自行去理解這些試驗(yàn)的結(jié)果。所以，我現(xiàn)在不得不叫停這些檢測(cè)試劑盒。而下面這些問(wèn)題將包含大量的個(gè)人信息，這將有助于提供個(gè)人風(fēng)險(xiǎn)因素的判斷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 如果你對(duì)大數(shù)問(wèn)題的回答都是肯定的，先不要感到驚慌?？隙ǖ拇鸢冈蕉?，微生物組虛弱或功能失調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)就越高，也越有可能影響你的心理健康，但請(qǐng)注意，這并不能說(shuō)明你注定如此，我寫(xiě)作本書(shū)的全部目的就是讓各位對(duì)自己的腸道健康負(fù)責(zé)，也就是對(duì)大腦健康負(fù)責(zé)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 如果你不知道問(wèn)題的答案，請(qǐng)?zhí)^(guò)。如果有任何一個(gè)問(wèn)題會(huì)提醒你進(jìn)一步發(fā)問(wèn)，請(qǐng)放心，我將在接下來(lái)的章節(jié)中詳細(xì)回答這些問(wèn)題?，F(xiàn)在、只要盡你所能回答這些問(wèn)題即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>1.你母親懷孕時(shí)是否服用過(guò)抗生素？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>2. 你母親懷孕時(shí)是否服用過(guò)強(qiáng)的松等類(lèi)固醇？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>3. 你是通過(guò)剖腹產(chǎn)出生的嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>4. 你哺乳期不足一個(gè)月嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>5. 你小時(shí)候經(jīng)常耳朵和喉嚨發(fā)炎嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>6. 你小時(shí)候需要用耳管嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>7.你的扁桃休切除了嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>8. 你是否曾經(jīng)使用類(lèi)固醇藥物超過(guò)一周，包括類(lèi)固醇噴鼻藥或呼吸型吸人器？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>9.你每?jī)傻饺曛辽俜靡淮慰股貑幔?lt;/u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>10. 你在服用抑制冒酸分泌的藥物（用于消化性遺瘍或胃食管反流）嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>11. 你對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>12. 你對(duì)食物過(guò)敏嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>13. 你對(duì)日常用品和商品中經(jīng)常出現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)特別敏感嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>14. 你被診斷出患有自身免疫性疾病嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>I5. 你有2型糖尿病嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>16. 你超重9千克以上嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>17.你有腸易激綜合征嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>18.你每個(gè)月至少有一次腹瀉嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>19.你每個(gè)月至少需要一次瀉藥嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>20.你患有抑郁癥嗎？</u></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我打賭你現(xiàn)在肯定很好奇這一切意味著什么。本書(shū)會(huì)告訴你需要知道的所有答案。（待續(xù)）</b></p>