湘式烤肉，日式烤肉增加菜品

日式板塊的烤品多以雪花牛肉、牛小排、至尊和牛等為主，調(diào)味方式有兩種，一是鹽燒口味，即走菜前將原料切片，撒上用玫瑰鹽和黑胡

2019-08-15

黃燜雞米飯

黃燜雞五香粉配方:八角20克，丁香2克，桂皮15克，小茴香16克，花椒12克，豆寇5克，甘草15克，砂仁5克，草果7克，白芷3克，黃燜雞

2017-11-13

冒菜配方

冒菜底料配比：豆瓣醬2500克（剁碎），滋粑辣椒3000克（二荊條干辣椒1000克，用開(kāi)水浸泡一晚上，絞碎擠干水分），花椒600克，老姜

2017-10-30

全雞麻辣火鍋

配料—川味麻辣火鍋料一袋(超市有賣(mài)沁植物油(豬油也可)50克、香菇25克、蔥姜各20克。調(diào)料—花椒5克、大料1粒、紅干辣椒5克、高湯

2017-10-28

醬蘿卜

2017-10-23

熟食配方

原料：牛棒骨四根、牛肉五斤、鹵包一個(gè)、生姜6塊、鹽四兩、料酒兩瓶（肺片湯鹵包配制：八角一兩，沙仁七錢(qián)，白扣一兩，香葉一錢(qián)，

2017-10-23

五香雷鳴鴨

選瘦肉型小麻鴨，先入紅辣椒打成的味水腌泡入味，再加辣椒、花椒等翻炒至干香，最后連油帶鴨一起入蒸箱蒸透，鴨子先吐出水分，再

2017-10-20

姜國(guó)忠大師油鹵資料

油鹵菜品與泡菜油鹵的制作：油鹵魷魚(yú)，泡菜油鹵制作：1、干辣椒段300克、甘草50克、沙姜、白芷各30克、豆蔻25克、八角、桂皮、干

2017-10-19

特色醬牛肉

2017-10-18

老太婆面

2017-10-17