懶人牛排飯

牛排一塊（我用的帶油邊的西冷），切掉油邊備用。牛排用廚房紙巾雙面按壓吸去血水，撒少許黑胡椒碎和鹽淺腌半小時。腌制后的牛排

2024-06-11

肉沫燒老豆腐

豬肉一小塊攪碎成肉末（可用五花肉或梅肉）老豆腐一塊洗凈，小蔥三四根切成小段，水淀粉一小碗，姜切片，大蒜切片，做法：炒鍋熱

2024-04-22

剁辣椒燒帶魚

帶魚段洗凈晾干水分，表面撒少許鹽和白胡椒粉碼味半小時。此時準備調(diào)料汁：味淋兩大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，剁辣椒半小碗，

2023-04-13

墨經(jīng)

古用松煙、石墨二種，石墨自魏晉以后無聞，松煙之制尚矣。漢貴扶風隃糜終南山之松，蔡質(zhì)《漢官儀》曰：“尚書令、樸、丞、郎月賜

2023-02-25

紅燜羊肉

今日霜降。去家旁邊的公園遛彎，銀杏，紅楓，黃櫨，白楊，樹葉紅紅黃黃煞是好看，路邊一叢一叢的蘆葦，在陽光下閃閃發(fā)亮。天藍得

2022-10-23

茄汁排骨

肋排一盒約500克，洗凈后焯水去血沫。瀝干水份備用。不粘鍋里放少量油，小火把肋排煎五分鐘至兩面金黃。把煎黃的肋排放入小砂煲里

2022-09-02

涼拌肥牛

肥牛卷一盒，入開水鍋里焯燙至熟，涼白開沖洗，瀝干水備用。調(diào)料汁：大蒜半頭，小米辣一根，打碎。入生抽一大勺，香醋一大勺，鹽

2022-04-15

大懶龍

肉龍，傳統(tǒng)北方面食，俗稱大懶龍。大概是因為圓滾滾一條盤在蒸鍋里，像條懶洋洋的龍吧。肉龍的面皮跟蒸包子和的面基本上沒什么區(qū)

2022-04-08

蒜香雞翅

八個雞翅，開水鍋里焯燙一下，去掉血水。洗凈，每一個雞翅用廚房剪刀剪成三小塊。調(diào)料汁：半頭大蒜打成蒜末，生抽一大勺，老抽一

2022-03-25

尖椒爆炒八爪魚

我買的是冷凍的魷魚足，如果有新鮮的小八爪魚，更好。小八爪魚清洗干凈，去掉黑膜。個頭大的適當改刀。放入開水中焯燙半分鐘。這

2022-03-25