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漢堡坯

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<h3>準備材料:高筋粉250g，水或牛奶100g，白糖40g，安琪酵母5g，雞蛋2個(留1個刷蛋液)，鹽2g，芝麻適量，黃油30g</h3> <h3>按照先液體的順序:水或牛奶→雞蛋→白糖→鹽→高筋粉→酵母</h3><h3>！??！注意:1)不要與鹽直接接觸</h3><div> 2)鹽與白糖對角放</div> <h3>用筷子順時針攪拌成絮狀后，改用手揉</h3> <h3>揉至能拉出厚膜</h3> <h3>此時加入黃油，繼續(xù)揉面</h3> <h3>揉至能拉出薄膜</h3> <h3>將面揉圓</h3> <h3>表面蓋保鮮膜，醒發(fā)一小時</h3> <h3>醒發(fā)至兩倍大小</h3> <h3>取出面團排氣，揉成長條分6等分</h3> <h3>分別用手掌心揉圓，再醒發(fā)15分鐘</h3> <h3>明顯變大，表面刷蛋黃液</h3> <h3>表面再撒上白芝麻</h3> <h3>預(yù)熱烤箱175度，中層20分鐘，約12分鐘上色，取出蓋錫紙或下移一層烤剩下的時間。</h3><h3>(每個烤箱溫度不一樣，第一次烤守在跟前，留意觀察，掌握好時間和溫度，上色即可，以免烤糊)</h3> <h3>美美的漢堡坯快烤好嘍??</h3> <h3>制做蔬菜肉餅:肉末適量+紅薯粉適量+雞蛋1個+胡蘿卜切丁適量+大白蔥1根切末，加調(diào)料調(diào)味，做成餅狀，入平底鍋煎熟</h3> <h3>將漢堡坯取出放涼，從中切開，夾入生菜，肉餅等等，健康美味的漢堡便可開吃了</h3>