物盡其用 紅椒子姜藤菜桿

大多數(shù)人扔掉的東西，同樣可以善加利用，也是自己及家人都喜歡的菜品?？招牟嗽谥貞c也叫藤藤菜，為保證食品的衛(wèi)生安全先浸泡，再

2026-05-15

家庭做菜 · 竹筍與香菇

超市存放過久賣相不好的香菇打拆出售，這么多售價2．3元。?雖說是價廉物差點，仍可善加利用。大?多數(shù)菌茹都有傘部細膩或脆嫩或

2026-05-13

家庭做菜 平菇圓子湯

?我自己的采用清湯的做法，難度不高，主要是將一些細節(jié)介紹給大家。平茹價格不高，傘部質(zhì)地細膩脆嫩，是我比較喜歡的菌茹之一。

2026-05-09

物盡其用 隨炒合菜

這個菜是利用過節(jié)后余下的食材隨興組合而成，?可葷可素并無嚴格的要求，味道也可多樣。色彩鮮艷的食材不宜使用深色調(diào)料，我用的

2026-05-04

烹飪之道· 搭 配

大多數(shù)菜品的制作都需要主料、配料、調(diào)料的搭配，它包含了色香味形器等方面。具體有配料不大于多于主料，絲配絲、片配片，抬色不

2026-05-02

調(diào)料調(diào)味 · 酸 湯

酸是苦辣甜酸咸五味之一，來源于自然與人工，在我家主要有泡菜（水）、蕃茄、米醋、白醋等。?川渝地區(qū)習慣將禽類內(nèi)臟叫作雞雜鴨

2026-02-15

【花樣百吃·自制飲品】酒香牛奶巧克力

制作簡單有開水就行，當然有微波爐更好。食材搭配靈活多樣，保存簡單常溫即可。高蛋白高熱量低糖低脂肪符合人們現(xiàn)今的飲食需求，

2026-02-13

海鮮海味 · 帝 王 蟹

弟弟送的帝王蟹，查了一下這是熟凍的智利帝王蟹，由于生長在南極深海純凈、零污染的冷水海域的特殊關(guān)系，肉質(zhì)極為潔白鮮美。?個

2026-02-11

逸聞趣事 · 螞蟻上樹

〈螞蟻上樹〉是一個很有故事的傳統(tǒng)川菜，特點是用干粉絲炸后加肉末燒制而成。因為肉末附著于粉絲之上好似螞蟻在爬樹，因此而得名

2026-02-07

傳統(tǒng)川菜· 水煮牛肉

相傳水煮源于四川自貢一帶的水煮牛肉，經(jīng)過各地廚師不斷的改良發(fā)展，許多動物性食材都用于水煮了，如豬、羊、雞、魚、兔、蛙，內(nèi)

2026-02-05