美篇號(hào) 29387677
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長江邊長大的我,自小對(duì)長江就有一種依戀。從“一條大河波浪寬,風(fēng)吹稻花香兩岸”到“朝辭白帝彩云間,千里江陵一日還”,從劉白
這份蹄髈是人見人愛,在這之前,我沒見過如此紅靚的蹄髈,當(dāng)然自己也沒做過這么漂亮的菜。2018年底,受朋友之邀,到貴州凱里做菜
吃雞,都不喜歡吃雞胸肉,那是塊“死肉”,緊繃繃的,燉起像“麻繩”,做成雞豆花就好了:雪白嫩滑、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美綿軟、營養(yǎng)豐
我爸爸不是廚師,但最拿手的菜是炒牛肉絲和燉牛肉,對(duì)于炒牛肉絲,在我很小的時(shí)候就記得幾點(diǎn),一是要注意切的紋路,人說炒肉絲是
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,吃肉沫的情況比較多,餛飩,餃子,肉丸湯,這些都免不了剔去肉皮。其實(shí),豬肉皮是價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品,豬皮富含
夏秋之季,人們最津津樂道的是仔姜鴨,仔姜,其味有姜之辛鮮味,又有其清香味,且脆爽潤口,要我完全表達(dá)出那種絕妙美味,真還有