雞豆花

吃雞，都不喜歡吃雞胸肉，那是塊“死肉”，緊繃繃的，燉起像“麻繩”，做成雞豆花就好了：雪白嫩滑、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美綿軟、營(yíng)養(yǎng)豐

2019-09-22

糖醋排骨

糖醋排骨在中國(guó)菜里出菜率絕對(duì)可以算最高的，它不分地區(qū)，只要有餐廳沒有找不到糖醋排骨的，大多數(shù)家庭也都會(huì)做糖醋排骨，只是口

2019-09-01

仔姜鴨

夏秋之季，人們最津津樂道的是仔姜鴨，仔姜，其味有姜之辛鮮味，又有其清香味，且脆爽潤(rùn)口，要我完全表達(dá)出那種絕妙美味，真還有

2019-08-29

五彩皮凍

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃肉沫的情況比較多，餛飩，餃子，肉丸湯，這些都免不了剔去肉皮。其實(shí)，豬肉皮是價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品，豬皮富含

2019-08-21

生吃茄子好處多

中醫(yī)的角度說生吃茄子有活血化瘀，降血脂中的膽固醇，預(yù)防腦血栓，消腫止痛，軟化血管，吸油減肥，美容養(yǎng)顏，提高免預(yù)力。但常用

2019-08-19

難忘的豆芽肉餅湯

剛參加工作，伙食團(tuán)經(jīng)常都有豆芽肉餅湯，豆芽脆爽，湯濃清香，肉餅軟糯。吃一個(gè)還意猶未盡[憨笑]。其實(shí)我想，作為家庭菜，這是一

2019-08-11

做一份正宗的魚香肉絲

說起魚香肉絲，不管南方北方的人都熟悉，大酒樓還是路邊小館子都有賣，男人女人小孩都愛吃，不過，味道和配方各異。有人問過，怎

2019-08-10

美味又漂亮的蒸蹄髈

這份蹄髈是人見人愛，在這之前，我沒見過如此紅靚的蹄髈，當(dāng)然自己也沒做過這么漂亮的菜。2018年底，受朋友之邀，到貴州凱里做菜

2019-08-09

芹菜炒牛肉絲

我爸爸不是廚師，但最拿手的菜是炒牛肉絲和燉牛肉，對(duì)于炒牛肉絲，在我很小的時(shí)候就記得幾點(diǎn)，一是要注意切的紋路，人說炒肉絲是

2019-08-08

細(xì)品城口臘肉

說起臘肉，這絕對(duì)是重慶人食之必須的，甚至過年是家家必做的。沒有沒有吃過臘肉的重慶人，但臘肉品質(zhì)差異巨大，是我最近品城口老

2019-08-02